Posts

Posts uit december, 2017 tonen

Gingerbreadman Koekjes

Afbeelding
Zo leuk om te maken, deze kerstkoekjes. En als je ze met kinderen maakt, natuurlijk het verhaaltje erbij vertellen. Benodigdheden: 225 gram zachte roomboter 200 gram lichtbruine basterdsuiker 1 ei 1 eetlepel mandarijnschilrasp 2 eetlepels stroop 375 gram bloem 2 theelepels baking soda 2 theelepels kaneel 1 theelepel gemberpoeder 1/2 theelepel gemalen kruidnagel  1/2 theelepel nootmuskaat 1/2 zout 1 cm vers geraspte gember Vormpjes Begin met de boter en suiker romig te mixen, dan het ei toevoegen en goed erdoorheen mixen. Dan de mixhaken vervangen voor deeghaken, bloem, bakingsoda, kaneel, gemberpoeder, kruidnagel, zout, nootmuskaat, en verse gember toevoegen. Alles mengen totdat er een mooie gladde deegbol ontstaat, nog even met de handen doorkneden. Verpakken in plastic folie, en zo plat mogelijk rollen. Laat dit 2 uur in de koelkast rusten.  Verwarm de oven voor 190 gra

Kerst-Cranberrie-Taart

Afbeelding
Heerlijke taart met de smaak van Kerst! Benodigdheden: 250 gram cranberries   250 gram zelfrijzend bakmeel 5 eieren 250 gram suiker  250 gesmolten roomboter (afgekoeld) 1/2 theelepel zout 1 theelepel vanille extract 1 eetlepel citroensap rasp van 1 citroen  2 eetlepels Griekse yoghurt 1 theelepel kaneel Poedersuiker. Verwarm de oven voor op 180 graden.  Bestrooi de cranberries met kaneel, en schud ze om.  Smelt de boter in een pannetje en laat die ver afkoelen, maar niet weer laten stollen. Meng in een kom de eieren, suiker, zout, citroensap en rasp , vanille extract door elkaar, en mix op de hoogste stand ongeveer 3 minuten, totdat er een schuimige massa ontstaat. Dan met een spatel voorzichtig, in delen, het zelfrijzend bakmeel erdoor scheppen, dan de gesmolten boter er doormengen, en voor een frisse smaak, nog 2 eetlepels Griekse yoghurt en tenslotte de met kaneel bedekte cranberries. Het beslag in de vorm doen, en in het midden van de

Speculaas-Kruidnotentaart

Afbeelding
Deze heerlijke taart is te maken zonder oven! Super gemakkelijk! Benodigdheden:  85 gram roomboter,  150 gram roomboterspeculaas, 250 gram Mascarpone, 250 ml slagroom,  75 gram suiker, 1 zakje vanille suiker, 1 eetlepel kaneel, 1 theelepel speculaaskruiden, snufje gemalen kruidnagel 50  gram kruidnoten,   50 gram chocolade kruidnoten, 50 gram witte chocolade, 50 gram pure chocolade. Extra kruidnoten om te versieren. Smelt de roomboter langzaam in een pan. Doe de speculaas in een plastic zak, en rol met de deegroller de koekjes kapot, totdat het fijne kruimeltjes zijn. Roer deze kruimels door de gesmolten roomboter . Vet een springvorm van 20 centimeter in , en leg bakpapier op de bodem. Doe het speculaas mengsel hierin, en duw het heel goed aan, zodat er een harde bodem ontstaat. Mix met de mixer de Mascarpone met de suiker romig. In een andere kom, de slagroom met de vanille suiker. Meng de mascarpone en slagroom met de